Lardons demi-sel nature Bio issue de porcs bio élevés en France
Processus de fabrication
La recette d'autrefois est très simple : la poitrine de porc est en premier lieu désossée puis parée. Elle est ensuite salée à la main puis frottée avec un mélange salant composé essentiellement de sel fin, de gros sel et de poivre. Elle repose ensuite une dizaine de jours pour être ensuite mise en étuvage pendant 24 heures. Enfin, elle est mise en séchoir pendant quatre à cinq semaines.
Cette recette de poitrine de parc salée à la main est un classique des charcuteries Française
Ce produit possède le label Bio
Ingrédients Poitrine Origine France BIO, sucre de canne*,sirop de glucose*,sel de Camargue, nitrite de sodium, plante aromatique* et huile essentielle*, E301.
* Issu de l'agriculture biologique
Informations Nutritionnelles/100g
Calories 271Kcal- 1120Kj
Lipides 22g
dont acides gras saturés 8.3g
Protéines 16.8g
Glucides 1.51g
dont sucre 0.6g
Sel 2.0g
PRIX AU KG
30.52
EUR
