Découvrez un légume oublié! Le pois carré c'est ... carrément bon!
Le Pois carré est une variété locale de pois Tarnais (Lathyrus sativus), très présente il y a plus de 50 ans dans les jardins potagers et dans les champs. Il est communément nommé « gesse » dans le Sud-ouest. \n\nMoins farineux que la fève ou les haricots. C'est une légumineuse très riche en protéines et très digeste qui gagne à être connue !\n \n\nCette légumineuse est consommée depuis le début du néolithique en Europe du Sud, en Inde du nord et dans la corne de l'Afrique. \n\nDescription \nGraine beige de forme plutôt carrée au goût proche du pois et de la fève.\n\nIngrédient :\nPois carré*\n*Produit issu de l'agriculture biologique.\n\nConseils d'utilisation :\nMettre à tremper les pois carré 12 heures. Rincer. Les cuire pendant 1 heure dans 5 fois leur volume d'eau salée. Accommoder à son goût. \n\nCaractéristiques physiques et nutritionnelles \nValeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de Pois carré\nEnergie 281 Kcal/ 1182 KJ \nMatières grasse:1,0g\n -dont acides gras saturés: 0,2 g \nGlucides: 32,0 g \n -dont sucres: 3,6 g \nFibres alimentaires: 23,3g\nProtéines: 24,4g\nSel: 0,04g\n\nNotre fournisseur est certifié bio, Sud de France et Bio Equitable en France.
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