Le Pineau des Charentes blanc bio est un assemblage de moût et d'eau-de-vie de Cognac.
L'exploitation existe depuis trois générations et se situe au coeur de la région de Cognac, dans le cru Fin Bois.
Les produits issus de cette agriculture sont garanties sans pesticide et sans engrais chimique.
La culture se pratique par des outils de binage, et les traitements sont composés de préparations à base de plantes.
Nous avons d'abord sélectionné les parcelles les plus vieilles où les raisins sont les plus sucrés. Les vendanges sont manuelles, au chai nous réalisons l'assemblage du moût de raisin et d'une eau-de -vie de 2 ans d'âge. Cette opération s'appelle le mutage. Ensuite, le pineau vieilli pendant 3 ans en fûts de chêne avant d'être commercialiser.
Dégustation : Bon équilibre entre acidité et moelleux, en bouche arôme fruits confits et note de miel et d'amande.
Bouteille de 75cl
19.60
EUR
