Coste Rousse CR Blanc 75

Coste Rousse CR Blanc 75. Cépages : Chardonnay, Viognier issu de l'Agriculture Biologique.
Un vin bien rond a boire a table sur une tartiflette ou des poissons.

Commentaire de dégustation : Une alliance de notes florales rehaussée de fruit sec (noisette) et de notes grillées à la grande fraicheur aromatique.

Conseil d'accompagnement : Ce vin de gastronomie sera parfait avec des coquilles Saint-Jacques, un brochet au beurre blanc ou une viande blanche.

Température de service conseillé : 10°c
Vinification : Chaque cépage est vinifié séparément, la vendange est égrappée puis pressurée sous gaz inerte.
Après un léger débourbage, la vinification se fait sous maîtrise des températures de fermentation aux alentours de 18°c pour obtenir des vins fins et fruités.
Ce vin est élevé un an en fut de chêne français.

Degrés : 13.5 %

Terroir : Terrasses villafranchiennes riches en cailloutis, et graves fluviales orientées sud.

Rendement : 28 hl par hectare.

Mode de conduite : 4200 pieds à l?hectare, Taille Guyot courte simple, palissage haut avec fils releveurs, toutes nos vignes sont cultivées en Agriculture Biologique.
Cueillette manuelle à maturité optimale (les raisins ne sont ni acidifiés ni chaptalisés).

Les vins du Domaine séduisent par leur originalité et leur qualité, ils sont le fruit d'un long travail, d'années d'expérience d'un microclimat d'exception et d'une inspiration née entre simplicité et créativité...