Rendez vous sur la Lune-AOP Minervois ; carignan 50 %, syrah 50 %. Élevé en cuve, un superbe vin vineux, crayeux et embaumant la garrigue. Hommage au terroir lunaire de Cazelles.
Rendez vous sur la Lune-AOP Minervois est issu de 3 parcelles sur le plateau de Cazelles :
. une Syrah sur un lieu-dit appelé « Espérandieu », un très joli endroit entouré de collines recouvertes de garrigues, d'amandiers de genêts et de chênes où sont aussi plantés 48 grenadiers, 25 figuiers ainsi que des cerisiers et abricotier.
. une vieille vigne de 80 ans de carignan complantée de grenache sur le lieu-dit Carretals
. une vigne de carignan de 40 ans sur le lieu-dit Roque de Beau
Nicole et John travaillent tous les deux leurs vignes
Elle, elle est originaire de Narbonne avec son accent du Sud, son rire et son enthousiasme contagieux. Lui, vient de plus loin, du far-west, le pays des chevaux et du Bourbon, le Kentucky.
Ainsi, en 1996, la narbonnaise a convaincu son américain de mari que les cailloux de St Jean étaient les plus beaux du Monde.
C'est un vrai choix de vie, dans un village de 45 âmes, et de Terroir : le calcaire blanc de fossiles marins.
Ce sol éblouissant fait penser à la lune qui leur a inspiré la représentation du domaine.
Leur vignoble de 8,50 ha sur le Causse, à 270 m d'altitude, bénéficie d'une fraîcheur providentielle descendant de la Montagne Noire, les nuits d'été.
Le paysage très minéral permet d'imaginer la nature de leurs vins.
La biodiversité est un mot d'ordre, le domaine se trouve au sein du Parc Naturel du Haut Languedoc et dans une zone protégée Natura 2000... L'Agriculture Biologique,
14.60
EUR
